Il panificio del Cansiglio sorge nell’altopiano del Cansiglio, circondato dall’omonima foresta, situato a cavallo di Veneto e Friuli-Venezia Giulia, tra le province di Belluno, Treviso e Pordenone. Di generazione in generazione, figli, nipoti e pronipoti di Antonio Zoppè hanno portato avanti con tenacia e sacrificio, antiche ricette e segreti di una professione, caratterizzata da una […]
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Il Molino de March vanta cento anni di storia mugnaia e tre generazioni di famiglie che si sono avvicendate ai fmulini e ai forni. Ancora oggi, come allora, l’antica tradizione artigiana conserva una genuinità semplice, ma ricca di passione. Nelle farine è mantenuta integra la tradizione di usare il chicco intero senza escludere nessuna delle sue parti e il granoturco è in larga parte locale, portato dai piccoli produttori e contadini per passione.
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Dalle più classiche farine di grano tenero, alle farine di soia, segale, farro e mix di cereali, tutti i tipi i prodotti del Molino Franceschet sono selezionati e di qualità che vi consentiranno di preparare pane, dolci, pizze, frolle e prodotti da forno buoni e nutrienti.
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Dal 1848 il Mulino è gestito dalla famiglia Stien che quindi da più di 170 anni produce principalmente farina per polenta, per dolci e per pane utilizzando esclusivamente materie prime provenienti da aziende agricole del territorio Bellunese.
Il confezionamento sottovuoto garantisce che il prodotto conservi nel tempo l’aroma, il gusto originario e l’integrità dei valori nutrizionali per lungo periodo in modo naturale.
Il Panificio Ghedina non solo mantiene le antiche ricette tradizionali ma anche un’attività di sperimentazione e ricerca di materie prime per creare nuovi sapori, il tutto nel rispetto dell’ambiente e nell’equilibrio tra uomo e natura.
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Il Panificio Fiori di San Vito di Cadore offre oltre 40 tipi di pane, pasticceria da forno e biscotti per portare a casa il profumo e il sapore delle Dolomiti.
La Bottega del Gusto da più di 20 anni si impegna quotidianamente a garantire ai propri clienti la a massima qualità e bontà: seicento chili di pane al giorno, pizza, grissini, la piccola pasticceria, prodotti realizzati seguendo le ricette tradizionali, la lievitazione naturale. Il Panificio Raveane sono i prodotti migliori del territorio e una lavorazione attenta alla digeribilità e alla naturalità.
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Il pastificio Menazza sorge ai piedi delle Dolomiti e da sempre si impegna ad utilizzare e dare risalto a materie prime ed ingredienti locali. Il Pastificio Menazza inoltre, pur con l’aiuto delle nuove tecnologie, cerca di mantenere inalterate le metodologie con le quali le genti di montagna preparavano la pasta ed è impegnato nella ricerca e recupero delle antiche tradizioni.
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La Cooperativa “La Fiorita” nasce nel 1977 con una vocazione fortemente orientata verso il territorio su cui lavora, impegnandosi da sempre nella tutela dell’ambiente e nel perseguire una produzione eco-sostenibile. La Fiorita inoltre è attivamente impegnata nella promozione e valorizzazione dei prodotti agricoli tipici e locali. Tra le più importanti possiamo ricordare: la Patata di Cesiomaggiore, il Mais Sponcio, il Fagiolo di Lamon, il Fagiolo Gialet e l’Orzo Agordino, che danno quindi all’azienda Agricola la possibilità di annoverare molti prodotti a Presidio Slow Food o a certificazione I.G.P. Poter esporre questi simboli è sì un vanto ed orgoglio, ma anche sinonimo di garanzia, sicurezza e qualità per chi acquista i suoi prodotti.
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Il pastificio Croera è un’impresa artigianale specializzata nella produzione e nella commercializzazione di pasta fresca tradizionale delle Dolomiti. Proprio grazie all’accurata produzione di specialità locali come canederli, casunziei, pasta fresca e sughi pronti, Pasta Croera è entrata a far parte del Registro delle Eccellenze Italiane e la sua professionalità è costantemente premiata dai tanti clienti che apprezzano i suoi prodotti, arrivati anche sulle tavole dei migliori ristoranti delle Dolomiti.
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