Salame di Cervo

Salame di Cervo
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Salame di Cervo
Gli insaccati realizzati con carne di selvaggina (cervo, capriolo, cinghiale) hanno un sapore intenso attenuato da una piccola percentuale di maiale (circa il 20%) che rende il salume più apprezzabile anche dai palati meno abituati al gusto intenso della selvaggina. Questo tipo di salumi sono prodotti artigianali che realizziamo noi partendo da materie prime di qualità alla quale, durante la lavorazione, aggiungiamo i giusti aromi per esaltare il sapore della carne di selvaggina. Gli insaccati di selvaggina sono tra i salumi più particolari e legati a i boschi presenti ai piedi delle Dolomiti. Ottenuto da carni di suino e carni di cinghiale salate, aromatizzate, affumicate e stagionate. Prodotto nel salumificio Carpano Speck di Falcade (BL).

Per produrre le carni e i salumi che rispecchiano i sapori autentici delle Dolomiti sono indispensabili profondi valori quali la passione per il lavoro e l’amore per la qualità.
L’azienda Carpano, nel cuore delle Dolomiti, tra Veneto e Trentino Alto Adige, produce dal 1952 speck, würstel e salumi mettendo in pratica questi fondamentali valori, attraverso una minuziosa e accurata selezione e valutazione delle materie prime, un’attenta e approfondita selezione delle spezie, degli aromi e dei fumi naturali e l’utilizzo di macchinari all’avanguardia.

Nota: la data di scadenza, a volte visibile nelle foto, è da ritenersi non indicativa. Le schede prodotto e la lista degli ingredienti sono a cura e responsabilità dei produttori. La Bottega Bellunese declina ogni responsabilità su eventuali variazioni della composizione dei prodotti.
Ottenuto da carni di suino e carni di capriolo salate, aromatizzate, affumicate e stagionate. Prodotto nel salumificio Carpano Speck di Falcade (BL). Ingredienti: Carne suina 111g per 100g prodotto finito (72%*), carne di cervo 35g per 100g prodotto finito (23%*), sale, destrosio, vino (contiene solfiti), spezie, antiossidante: E301, conservanti: E250, E252. (*all’origine). Non contiene glutine, polifosfati, derivati del latte, glutammati. Peso minimo garantito: 180 g Confezione sottovuoto. Spedizione refrigerata a temperatura controllata. Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore Scadenza: 160 giorni dalla data di confezionamento. Origine della carne: (carne suina origine: ITALIA – selvaggina origine UE) Lotto: Il lotto sarà evidenziato su etichetta dell’articolo

Produttore

Carpano è una piccola azienda situata nel cuore delle Dolomiti, tra Veneto e Trentino Alto Adige e produce dal 1952 speck, würstel e salumi seguendo le tradizioni della cultura gastronomica contadina.

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Ottenuto da carni di suino e carni di capriolo salate, aromatizzate, affumicate e stagionate. Prodotto nel salumificio Carpano Speck di Falcade (BL). Ingredienti: Carne suina 111g per 100g prodotto finito (72%*), carne di cervo 35g per 100g prodotto finito (23%*), sale, destrosio, vino (contiene solfiti), spezie, antiossidante: E301, conservanti: E250, E252. (*all’origine). Non contiene glutine, polifosfati, derivati del latte, glutammati. Peso minimo garantito: 180 g Confezione sottovuoto. Spedizione refrigerata a temperatura controllata. Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore Scadenza: 160 giorni dalla data di confezionamento. Origine della carne: (carne suina origine: ITALIA – selvaggina origine UE) Lotto: Il lotto sarà evidenziato su etichetta dell’articolo

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