Formaggio Pannarello
Formaggio Pannarello
Formaggio fresco a pasta semicotta prodotto con latte vaccino intero, pastorizzato addizionato di panna, stagionato almeno 30 giorni, dal sapore dolce delicato e cremoso. Può essere consumato come formaggio da tavola gustato a temperatura ambiente oppure sciolto ad arricchire qualche piatto o come ingrediente per molti piatti regionali e gustose insalatone.
Il latte proviene solo dai dintorni della Latteria di Sedico e viene trasformato con sistemi artigianali. Tutto, dalla cura delle mucche, ai sistemi di allevamento, alla lavorazione del latte ricorda il modo in cui si facevano le cose una volta, con cura, lentezza e passione.
Nota: la data di scadenza, a volte visibile nelle foto, è da ritenersi non indicativa. Le schede prodotto e la lista degli ingredienti sono a cura e responsabilità dei produttori. La Bottega Bellunese declina ogni responsabilità su eventuali variazioni della composizione dei prodotti.
gr 300.
Confezione sottovuoto, spedizione refrigerata a temperatura controllata.
Produttore
La Latteria di Lentiai da più di 100 anni rappresenta un perfetto esempio di quella filosofia contadina basata sulla cura del territorio, la genuinità della materia prima e la tipicità dei prodotti. La Latteria di Lentiai da sempre mira a promuovere il patrimonio agroalimentare locale, garantire un prodotto fresco, sano e stagionale, conservare una propria diversità, favorire la conoscenza diretta dei produttori e il coinvolgimento diretto nelle attività sociali: tutti fattori che sono alla base di quel progetto “a chilometri zero” lanciato dalla Coldiretti e Regione Veneto. Oggi la latteria di Lentiai lavora circa 35 q.li di latte al giorno, ancora seguendo i metodi e le ricette tradizionali, con latte proveniente esclusivamente da 8 soci, allevatori locali, tutti situati nel territorio del ex Comune di Lentiai, ora diventato Borgo Valbelluna a seguito della fusione con i Comuni di Mel e Trichiana.
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