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Fettuccine Farro

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Fettuccine Farro
Dalla macinatura del farro e dall'unione di ingredienti di ottima qualità come quelli utilizzati dalla Cooperativa La Fiorita nascono le fettuccine di farro. Sono ottime condite con burro e salvia, si gustano anche molto bene con un sugo di selvaggina. Possono contenere tracce di glutine.

Il farro è famoso per essere stato alla base dell’alimentazione delle legioni romane, tanto che la parola farina deriva proprio da “farro”. Nei tempi anticihi veniva utilizzato per la produzione di pane, focacce e polente poi col tempo, per ragioni legate alla miglior resa produttiva, il farro è stato sostiuito dal grano. Ma negli ambienti montani il farro è ancora molto spesso utilizzato anche per la produzione di pane e birra e si apprezza perchè ha un buon contenuto proteico, è privo di colesterolo, regala energia e favorisce il buon funzionamento dell’intestino grazie all’alto contenuto di fibre. Contiene vitamine A, C e del gruppo B, sali minerali come fosforo, magnesio, potassio e ferro.

Nota: la data di scadenza, a volte visibile nelle foto, è da ritenersi non indicativa. Le schede prodotto e la lista degli ingredienti sono a cura e responsabilità dei produttori. La Bottega Bellunese declina ogni responsabilità su eventuali variazioni della composizione dei prodotti.
Nota: questo è un prodotto stagionale, quindi in alcuni periodi dell’anno potrebbe non essere disponibile.

Produttore

La Cooperativa “La Fiorita” nasce nel 1977 con una vocazione fortemente orientata verso il territorio su cui lavora, impegnandosi da sempre nella tutela dell’ambiente e nel perseguire una produzione eco-sostenibile. La Fiorita inoltre è attivamente impegnata nella promozione e valorizzazione dei prodotti agricoli tipici e locali. Tra le più importanti possiamo ricordare: la Patata di Cesiomaggiore, il Mais Sponcio, il Fagiolo di Lamon, il Fagiolo Gialet e l’Orzo Agordino, che danno quindi all’azienda Agricola la possibilità di annoverare molti prodotti a Presidio Slow Food o a certificazione I.G.P. Poter esporre questi simboli è sì un vanto ed orgoglio, ma anche sinonimo di garanzia, sicurezza e qualità per chi acquista i suoi prodotti.

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