Farro per Minestre
Farro per Minestre
Il farro grande alpino o spelta, si trova solamente nei territori dolomitici della Val Belluna.
L’operazione di sbramatura, che consiste nell’eliminazione delle glume dal cereale, fa si che il chicco rimanga intero e mantenga tutte le proprietà salubri e naturali del cereale. Il farro è ottimo per la preparazione di minestre e zuppe ma anche per farrotti, insalate fredde ed altro. Per il suo utilizzo consigliamo di lasciare in ammollo il farro per 12 ore e poi cuocerlo per circa 30 minuti.
Lasciare in ammollo il farro per 12 ore e poi cuocerlo per circa 30 minuti.
Il farro è famoso per essere stato alla base dell’alimentazione delle legioni romane, tanto che la parola farina deriva proprio da “farro”. Il farro ha un buon contenuto proteico, è privo di colesterolo, regala energia e favorisce il buon funzionamento dell’intestino grazie all’alto contenuto di fibre. Contiene vitamine A, C e del gruppo B, sali minerali come fosforo, magnesio, potassio e ferro.
Nota: la data di scadenza, a volte visibile nelle foto, è da ritenersi non indicativa. Le schede prodotto e la lista degli ingredienti sono a cura e responsabilità dei produttori. La Bottega Bellunese declina ogni responsabilità su eventuali variazioni della composizione dei prodotti.
Questo è un prodotto stagionale, quindi in alcuni periodi dell’anno potrebbe non essere disponibile.
Produttore
La Cooperativa “La Fiorita” nasce nel 1977 con una vocazione fortemente orientata verso il territorio su cui lavora, impegnandosi da sempre nella tutela dell’ambiente e nel perseguire una produzione eco-sostenibile. La Fiorita inoltre è attivamente impegnata nella promozione e valorizzazione dei prodotti agricoli tipici e locali. Tra le più importanti possiamo ricordare: la Patata di Cesiomaggiore, il Mais Sponcio, il Fagiolo di Lamon, il Fagiolo Gialet e l’Orzo Agordino, che danno quindi all’azienda Agricola la possibilità di annoverare molti prodotti a Presidio Slow Food o a certificazione I.G.P. Poter esporre questi simboli è sì un vanto ed orgoglio, ma anche sinonimo di garanzia, sicurezza e qualità per chi acquista i suoi prodotti.
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