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Formaggio Montasio

Formaggio Montasio
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Formaggio Montasio
La pasta del Montasio D.O.P. è dura, compatta, di colore giallo paglierino, con un’ occhiatura omogenea e di piccole dimensioni. La crosta si presenta liscia, elastica e di colore marrone chiaro. Il gusto è delicato, dolce e gradevole e ricorda piacevolmente il latte con cui viene prodotto; il profumo è delicato e lievemente erbaceo.

La pasta del Montasio è dura e compatta, con una caratteristica occhiatura. Il Montasio ha un profumo delicato, lievemente erbaceo, latteo nel prodotto fresco, più intenso e aromatico da invecchiato. Il sapore è dolce e si presta quale ottimo formaggio da tavola abbinato a verdure crude o cotte; se invecchiato il prodotto acquisisce gradevoli note piccanti. Il Montasio è un formaggio DOP (Denominazione Origine Protetta) ed è tutelato dal Consorzio appositamente creato per salvaguardarne la genuinità e l’originalità.
Formaggio molto duttile è impiegato nell’elaborazione sia di antipasti sia di secondi piatti.

Nota: la data di scadenza, a volte visibile nelle foto, è da ritenersi non indicativa. Le schede prodotto e la lista degli ingredienti sono a cura e responsabilità dei produttori. La Bottega Bellunese declina ogni responsabilità su eventuali variazioni della composizione dei prodotti.
Formato: spicchio da gr 300 sottovuoto. Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile. Stagionatura oltre 60 giorni. Crosta liscia, elastica, color marrone chiaro. Pasta dura, compatta, di colore giallo paglierino. Sapore delicato, dolce e gradevole. Forma cilindrica, scalzo dritto. Dimensioni diametro 26/30 cm, altezza 7,2 cm. Peso 5,9 kg.

Produttore

Cooperativa operante da oltre 60 anni nel settore lattiero caseario, con sede a Busche, nel Bellunese, zona incontaminata e ricca di pascoli ai piedi delle Dolomiti con una lunga tradizione nell’allevamento del bestiame. Tutto il latte proviene esclusivamente dalle aziende agricole dei Soci allevatori Lattebusche.

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Formato: spicchio da gr 300 sottovuoto. Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile. Stagionatura oltre 60 giorni. Crosta liscia, elastica, color marrone chiaro. Pasta dura, compatta, di colore giallo paglierino. Sapore delicato, dolce e gradevole. Forma cilindrica, scalzo dritto. Dimensioni diametro 26/30 cm, altezza 7,2 cm. Peso 5,9 kg.

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