Box aperitivo

Il nome di questi salamini affumicati deriva dal tedesco “Kamin”, camino, dove in passato venivano appesi, asciugati e affumicati. I Kaminwurzen vengono prodotti con carni scelte accuratamente, macinate, mescolate tra di loro e speziate con un mix perfetto di spezie naturali che donano loro un gusto aromatico. Salamini affumicati tipici tirolesi, ottenuti da carni di suino e bovino salate, aromatizzate, affumicate e stagionate. Prodotti nel salumificio Carpano Speck di Falcade (BL).

La Cartufola è una specialità tipica della tradizione culinaria Cadorina. “La Cartufola delle Dolomiti” è diventata il marchio di una linea di prodotti realizzata con tutto l’amore e tutta l’esperienza dei produttori, così da poter gustare questo piccolo e prezioso dono delle Dolomiti in tutte le sue sfaccettature. Una linea di prodotti fatti con ingredienti semplici, presenti nella maggior parte dei piatti della tradizione dei paesi di montagna. Ingredienti che, solo attraverso il lavoro di mani esperte come quelle di Osvaldo Coffen, si possono trasformare in un qualcosa di unico al mondo

Ciò che rende unico il “Grissino delle Dolomiti” è la natura e la lavorazione artigianale. Dalle montagne di Cortina d'Ampezzo sgorga l'acqua più pura e fresca delle Dolomiti che dona leggerezza e friabilità al prodotto, dalla sapienza dell'uomo, l'impiego di materie prime selezionate e una lievitazione di almeno 30 ore derivano la bontà e la genuinità di questo prodotto ancora oggi lavorato a mano.

Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione delle mele. Questa bevanda è molto diffusa nel Regno Unito, mentre in Italia è ancora poco conosciuta e poco consumata. Il Sidro Vittoria nasce e viene prodotto artigianalmente e interamente nel cuore delle Dolomiti, in Cadore, e si ispira alla migliore tradizione di produzione del metodo classico seguendone i principi codificati in 300 anni di storia per ottenere una spumantizzazione naturale e un luppolato infuso a freddo non filtrato fresco e vivace. Sidro Vittoria si sposa bene con piatti di pesce, formaggi, salumi, primi delicati e carni bianche. Ideale anche per piatti della cucina asiatica.