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Kodinzon di Mele

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Kodinzon di Mele
Il Kodinzon è un prodotto tipicamente Bellunese, viene realizzato in autunno ed è la conserva di mele ottenuta da mele di antiche varietà locali, dalla polpa asciutta, che essiccano rapidamente. Si utilizzano circa 8-10 kg di mele per produrre 1 kg di prodotto finito. Questa pasta viene distesa a formare delle sfoglie poi tagliate in barrette. Senza coloranti né conservanti, sono un ottimo snack energetico che ricorda il gusto delle caramelle alla frutta. Facili da conservare, possono essere gustate al naturale da sole, oppure utilizzate per aromatizzare il vin brulè o in granella sopra i dolci.

L’azienda Agricola Curto fin dalle sue origini si è dedicata principalmente alla produzione di mele, piantando all’incirca 10 mila piante di diverse varietà: golden delicious, rojal gala, red delicious, florina, renette e fuji. La coltivazione di mele, anno dopo anno, è aumentata e nel 2012 sono iniziate le prime produzioni di succo di mela, ora diversificate per tipologia, ma tutte accumunate dall’assenza di zuccheri, coloranti e conservanti. Dal frutto al consumatore i prodotti dell’azienda agricola Curto mantengono intatte tutte le proprietà benefiche dalla mela.

Nota: la data di scadenza, a volte visibile nelle foto, è da ritenersi non indicativa. Le schede prodotto e la lista degli ingredienti sono a cura e responsabilità dei produttori. La Bottega Bellunese declina ogni responsabilità su eventuali variazioni della composizione dei prodotti.

Produttore

L‘azienda agricola Curto Mara nasce a Marsiai di Cesiomaggiore (BL) nel 1997 dal desiderio di coltivare prodotti della terra sani e genuini. Inizialmente l’azienda si è dedicata alla produzione di mele per poi espandere la produzione al succo di mela, naturale al 100% senza l’aggiunta di zuccheri, coloranti e conservanti e al Brulito, una bevanda analcolica a base di succo di mela con l’aggiunta di spezie: cannella e chiodi di garofano e la bevanda a base di fiori di sambuco.

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